馬來西亞餐飲文化簡介
一、國家基本資料 (一)歷史 第一階段 ： 第一階段：印度文明的支配。從印度輸入的印度教和佛教文化，主導早期馬來西亞的歷史。從7世紀到14世紀，在蘇門答臘的三佛齊文明達到高峰，其影響力延伸至蘇門答臘、爪哇、馬來半島和婆羅洲的大部分地區。 第二階段 ： 伊斯蘭文明的興盛。伊斯蘭教早在10世紀傳至馬來西亞，但直到14世紀和15世紀，三佛齊覆滅後不久，伊斯蘭教才在馬來半島奠定根基。這個地區分裂成眾多以伊斯蘭教為主的蘇丹國，其中最突出的是麻六甲蘇丹王朝。伊斯蘭文化對於馬來人產生深遠影響，但是同時它也受到馬來民族的影響。 第三階段 ：歐洲殖民勢力的入侵。葡萄牙是歐洲第一個在馬來西亞建立勢力的殖民強權，於1511年占領麻六甲，緊接著是荷蘭。然而，英國先在亞庇、古晉、檳城與新加坡建立基地，最終取得在當今馬來西亞領土上的霸權。1824年英荷條約規定英屬馬來亞和荷屬東印度群島（即後來的印度尼西亞）之間的界線。 第四階段 ：新移民的到來。殖民者為了滿足經濟的需要，大量引入 華人 和 印度人 的勞動者，以滿足在 馬來半島 和 婆羅洲 所產生的殖民地經濟需求，間接對馬來民族的經濟和職業上的支配勢力造成威脅。 圖片來源: goo.gl/nWeLwI (二)地理 馬來西亞大部分的沿海地區都是 平原 ，中部則是布滿茂密 熱帶雨林 的 高原 。西馬約佔全國陸地面積 40% ，從北到南延伸 740 公里，最寬的部份是 322 公里東西海岸地區是由 蒂迪旺沙山脈 所區隔。這是屬於半島中心地帶的一系列山脈的一部份。這座山脈是 西馬 某些河流的源頭。圍繞西馬的海岸平原最寬達 50 公里（ 31 英里），半島的海岸線長度將近 1,931 公里（ 1,200 英里），但只有在西海岸才有港口。
